钱大妈加盟店如何保障盈利？源头锁鲜是关键

墨花净雪

现如今，社区生鲜店以提供方便、快捷、优质的生鲜产品等优势，逐渐在生鲜市场中占据一席之地。而消费者对生鲜产品的新鲜品质要求越来越高，这就给社区生鲜店的日常经营提出了更大挑战。为确保商品新鲜度，社区生鲜品牌更需建立严格的采购、运输、陈列、储存等流程，确保商品从源头到消费者手中的新鲜度得到保障。例如“不卖隔夜肉”的钱大妈，将新鲜度作为产品的生命线，始终坚持源头锁鲜，为消费者们提供源源不断的新鲜、品质食材。


钱大妈是我国社区生鲜连锁品牌，自成立之初便坚持贯彻“新鲜”理念。为保障食材新鲜，钱大妈积极布局全国集采基地，搭建田地与餐桌之间的桥梁，为消费者带来从田间直达舌尖的新鲜体验。在保证食材新鲜度上，钱大妈更是以“零库存+高效率”为核心，打造了高效供应链。在上游端，钱大妈坚持原产地直采，从源头把控产品的品质；在中下游端，钱大妈自建了仓储及配送系统，布局产地仓，将商品分级、包装、载具都实现标准化前置，产品可从产地直接运至加工中心、配送中心再到门店，中间流程的大大缩短，进一步保证了食材的新鲜。凭借高效流转的供应链，钱大妈加盟门店每天都能上新新鲜食材，包括湖北洪湖莲藕、贵州五谷蛋、清远走地鸡等等，这些都是钱大妈采购团队深入百县千村，走进田间后甄别优选的品质好物。
除了源头锁鲜外，钱大妈还通过一套行之有效的运营模式，深入贯彻“新鲜”理念。钱大妈加盟门店严格遵循“日清”模式和“定时打折”的清货机制，每晚七点开始打折促销，每隔半小时降低一折，直到十一点半后全场免费赠送，产品当日上架当日售罄，坚决不隔夜销售。如此一来，既能保障消费者每天都能买到新鲜食材，还能有效缓解加盟商的库存压力，可谓是一举两得。


值得一提的是，为了给消费者提供更完善的购物体验，钱大妈特别研发线上渠道，打造了“钱大妈”微信小程序，为工作、生活忙碌的人群提供极大便利。进入小程序后，消费者只需通过简单几步便能下单新鲜食材，之后再选择到店自提或配送到家即可，不仅省去了出门买菜时间，还能吃到当日上新的新鲜食材，省心又省力。
钱大妈坚持源头锁鲜，用品质食材保障加盟商的稳定盈利，并开拓了社区生鲜行业的全新增长曲线。未来，钱大妈将继续坚持“让每一餐都新鲜”的使命，挖掘社区生鲜的更多发展可能，推动行业高质量发展。